Nutri Mix Consultoria em Nutrição e Segurança alimentar é uma empresa que atua a mais de 15 anos no mercado.
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Erros na cozinha que geram problemas com a vigilância sanitária: Armazenamento inadequado de produtos impróprios: Mantenha produtos vencidos, adulterados ou fraudados separados e identificados. Utilize um saco plástico com eti ...
A Experiência Gastronômica que Faz a Diferença: Segurança Alimentar em Hotelaria Imagine sua lua de mel perfeita: paisagens paradisíacas, momentos românticos... e uma intoxicação alimentar que transforma o sonho em pesadelo. Na hotelaria, a experiên ...
Segurança Alimentar em Açougues Guia Completo para Atender às Normas da ANVISA e Garantir a Qualidade da Carne A carne, rica em nutrientes e água, é suscetível à contaminação por microrganismos. Assegurar a segurança alimentar é crucial para proteg ...
Aprenda a otimizar o controle de estoque de seu restaurante para minimizar desperdícios e assegurar a excelência dos insumos O estoque de um restaurante muitas vezes fica em segundo plano, sem receber a devida atenção que merece. Contudo, saber como ...
Adotar o HACCP é uma etapa vital para os que buscam se manter atualizados no ramo alimentício! Já abordamos o HACCP várias vezes aqui. Trata-se do sistema conhecido como Hazard Analysis Critical Control Point, ou, em português, Análise de Perigos e ...
O projeto de cozinha industrial impacta na segurança dos alimentos, qualidade das refeições e produtividade! Pensar no projeto de cozinha industrial é diferente de uma cozinha doméstica. Embora atrativas, as ideias clássicas de um programa do Disco ...
Documento obrigatório, o Manual de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos é o guia da sua cozinha! Se você está aqui, é porque se interessa, em algum nível, por alimentação coletiva e nutrição. Talvez, você trabalhe como nutricionista ou técnica ...
Tenha a segurança dos alimentos ao seu favor, veja como usar as boas práticas no marketing de forma consciente Primeiramente, seguir as boas práticas não é uma escolha. É uma obrigação. Caso contrário, seu negócio terá problemas com a vigilância san ...
A prática de cobrar taxa de desperdício é bem comum, mas o que diz a lei? É uma prática abusiva ou permitida? No mundo, aproximadamente, 30% de todo alimento produzido vai para o lixo, gerando um prejuízo de quase 940 bilhões de dólares para economi ...
Ano novo, cozinha nova! A virada é sempre um bom momento para refletir sobre os últimos 365 dias e definir nossos próximos passos. Seja no âmbito pessoal ou profissional. Assim, pensando em nossos clientes e nas experiências ao longos desses mais de ...
O uso de luvas na cozinha industrial é polêmico. Enquanto alguns encaram como uma forma de evitar a contaminação, outros afirmam justamente o contrário: as luvas aumentam a proliferação de bactérias! Vamos entender melhor esses dois pontos de vista? ...
Como atrair clientes pela tela do celular? Confira nossas dicas para cadastrar seu restaurante em app de delivery Pediu, chegou. O setor de delivery cresceu mais de 94% durante a pandemia do coronavírus no Brasil. É uma tendência que veio para ficar ...
