Results for: cozinha industrial

Por que um restaurante precisa ter fichas técnicas?   Ao fazer uma listinha de coisas que todo restaurante deve ter para fidelizar clientes e aumentar ...

4 maneiras de padronizar as preparações de um restaurante   No refeitório da empresa, segunda, o feijão tem cominho. Na terça, tem bacon. Na quarta, é ...

Cuidados com o cliente alérgico que todo restaurante deve ter   Cerca de 2 bilhões de pessoas no mundo sofrem com alergia alimentar, o que representa 3 ...

Recomendações de boas práticas de fabricação para indústria de carnes   Apesar do crescente número de vegetarianos e veganos, o mercado de carne conti ...

Quais são as normas da anvisa para restaurantes? Centenas de restaurantes são autuados pela Vigilância Sanitária todos os meses no Brasil. Mas não pense que a ...

Como funciona a segurança do trabalho em UAN? O trabalho dentro de uma cozinha é extremamente intenso. Os funcionários, além da correria, estão a todo tempo ...

7 dicas para escolher uma consultoria nutricional Chegou o momento de pedir ajuda, você reconhece. O caos se instaurou na sua cozinha e somente um olhar especi ...

10 dicas para contratar manipuladores de alimentos Para funcionar, uma cozinha depende de sua equipe. O processo de contratação, porém, não é nada fácil. São ...

Dicas de como elaborar um cardápio semanal em UAN O cardápio representa a soma dos esforços de qualquer cozinha. Ele é o resultado final, como a cereja do bolo ...

Cálculos básicos em uma UAN: FC, IR, PB, PL, etc Nutrição não tem matemática? Ihhh, é melhor repensar este conceito antes de entrar na graduação ou, então, abr ...

Quais são as modalidades de gestão de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN)? A UAN, Unidade de Alimentação e Nutrição, é um empreendimento complexo, vist ...

Como fazer o manejo adequado de resíduos em UAN A cozinha, seja em uma casa, restaurante ou hospital, é um dos locais que mais produz lixo. E o lixo, como sabe ...