Nutri Mix Consultoria em Nutrição e Segurança alimentar é uma empresa que atua a mais de 15 anos no mercado.
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Quais são as normas da anvisa para restaurantes? Centenas de restaurantes são autuados pela Vigilância Sanitária todos os meses no Brasil. Mas não pense que a fiscalização é rigorosa demais ou sem justificativa. Na realidade, estes estabelecimentos ...
Hierarquia na cozinha industrial: atribuições da equipe! Nem só de chef executivo e subchef se faz uma boa cozinha profissional. Cada pessoa, ali dentro, desempenha uma função importante para que toda refeição seja especial, segura e nutritiva. Ca ...
Como funciona a segurança do trabalho em UAN? O trabalho dentro de uma cozinha é extremamente intenso. Os funcionários, além da correria, estão a todo tempo em contato com calor, frio, pisos molhados, objetos cortantes, entre outras situações que ...
Lista de equipamentos essenciais para cozinha industrial Você consegue imaginar produzir 100 refeições com duas panelas, um fogão tradicional e um liquidificador? Parece uma missão impossível, digna do Tom Cruise, certo? A logística em uma cozinha q ...
Se você tem o costume de comer fora, provavelmente, já se deparou com a seguinte cena: uma pessoa de jaleco branco e touca nos cabelos medindo a temperatura dos alimentos no self service. Medi aqui, anota no papel, limpa o termômetro, mede o próximo. ...
Como a cozinha pode diminuir o turnover da indústria? Sua empresa enfrenta um entra-e-sai de colaboradores? Você está diante de um troca-troca de funcionários todos os meses? Nós sabemos como essa situação influencia no seu orçamento, com os custo ...
7 dicas para escolher uma consultoria nutricional Chegou o momento de pedir ajuda, você reconhece. O caos se instaurou na sua cozinha e somente um olhar especializado é capaz de identificar a raiz do problema. Pesquisando, você encontrou as consulto ...
10 dicas de como aumentar o lucro de uma padaria Cerca de 63,2 mil panificadoras entregam aos brasileiros, todos os dias, pães quentinhos. Desse número, obtido pela Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip), 60 mil são m ...
O Manual de Boas Práticas para Açougues é um documento que contém as orientações necessárias para garantir a qualidade e segurança dos produtos comercializados em açougues. Ele é fundamental para que os proprietários e funcionários desses estabelecim ...
10 dicas para contratar manipuladores de alimentos Para funcionar, uma cozinha depende de sua equipe. O processo de contratação, porém, não é nada fácil. São várias fases até encontrar a pessoa ideal. Ainda assim, a certeza de que você fez a escolh ...
Dicas de como elaborar um cardápio semanal em UAN O cardápio representa a soma dos esforços de qualquer cozinha. Ele é o resultado final, como a cereja do bolo. Se as pessoas respondem bem a ele, não há desperdícios e ele segue o planejamento, muito ...
5 sinais de que você precisa contratar uma consultoria nutricional Todo empreendedor ou empresário consolidado tem um momento de colapso, tanto pela vontade de sair do lugar e inovar quanto pelas decisões erradas (ou falta delas) que o fizeram chega ...