Nutri Mix Consultoria em Nutrição e Segurança alimentar é uma empresa que atua a mais de 15 anos no mercado.
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Aprenda o procedimento correto de higienização das mãos com o guia da Anvisa e previna doenças com uma lavagem eficaz.
A Nova Tabela de Informação Nutricional: A Influência da Resolução RDC n°. 429 e da Instrução Normativa n°. 75 de 08/10/2020 da ANVISA A alimentação saudável é um dos pilares fundamentais para a promoção da saúde e prevenção de doenças. Para auxilia ...
Erros na cozinha que geram problemas com a vigilância sanitária: Armazenamento inadequado de produtos impróprios: Mantenha produtos vencidos, adulterados ou fraudados separados e identificados. Utilize um saco plástico com eti ...
Segurança Alimentar em Açougues Guia Completo para Atender às Normas da ANVISA e Garantir a Qualidade da Carne A carne, rica em nutrientes e água, é suscetível à contaminação por microrganismos. Assegurar a segurança alimentar é crucial para proteg ...
Nada como um POP bem definido e atualizado! Quando foi a última vez que você fez a revisão de POPs da sua cozinha? O mês em que pegou aqueles papeis guardados, aquelas pastas e releu, riscou, fez anotações e, então, atualizou. Afinal, para que o POP ...
Nova rotulagem nutricional, o que muda? Regras aprovadas pela ANVISA facilitam a leitura do rótulo Finalmente, a nova rotulagem nutricional não é só uma ideia ou tópico em um debate. As mudanças vão sair do papel! E incluem melhora na legibilidade ...
Tudo o que você precisa saber sobre o manual de boas práticas de fabricação Vamos começar com um exemplo prático? Assim, fica mais simples entender a importância de um bom manual de boas práticas de fabricação (MBPF). Imagine que você está constr ...
Covid: orientações da ANVISA para restaurantes Durante a pandemia do coronavírus, a qual ainda estamos enfrentando, surgiu a necessidade de alterar algumas práticas dentro dos serviços de alimentação. Visando a segurança da população, fora ...
Atenção aos aspectos físicos de uma UAN Para sua empresa não virar digna de um episódio do Pesadelo na Cozinha, é preciso ficar atento também aos aspectos físicos de uma UAN. Porque enquanto o Jacquin avalia cardápio e “tômpero”, a vigilân ...
Interdição Restaurantes Infelizmente está se tornando cada vez mais comum os noticiários informando sobre a interdição de restaurantes em todo o Brasil. Falta de treinamento Apesar de inaceitável, grande parte destas infraç ...
