Nutri Mix Consultoria em Nutrição e Segurança alimentar é uma empresa que atua a mais de 15 anos no mercado.
Nutri Mix Consultoria em Nutrição e Segurança alimentar é uma empresa que atua a mais de 15 anos no mercado.
O que restaurantes devem fazer na pandemia? Dicas práticas de como manter seu negócio, a saúde da sua equipe e seus planos em tempos de coronavírus O mundo enfrenta angústias e incertezas. No momento em que escrevemos este post, dia 26 de ...
Contaminação cruzada direta e indireta Contaminação cruzada direta ou indireta é o terror de quem trabalha com segurança dos alimentos. Você tem um alimento seguro, sem bactérias patogênicas, e, por um descuido de manipulação ou armazenamento, acaba ...
Qual é a relação do coronavírus e segurança dos alimentos? A Organização Mundial da Saúde (OMS) declarou pandemia do novo coronavírus, no dia 11 de março de 2020. Desde o início do surto, o vírus é o foco das manchetes e notícias. Mas pouco se fala, ...
Como ventilar uma cozinha industrial? Qualquer cozinha é um ambiente quente por natureza. Quem fica em frente ao fogão, bem sabe. Mas toda essa quentura é extremamente prejudicial para qualidade do alimento e bem-estar dos funcionários. Neste post, ...
Inspiração de cardápio para cafeteria gourmet Gourmet. Para alguns, a palavra é sinônimo de requinte. Para outros, superestimada. Fato é que você pode usar deste conceito e montar um cardápio para cafeteria gourmet de dar água na boca e muitos likes ...
O que vender em uma lanchonete pequena Que tal fazer diferente e ir além do clássico lanche de presunto e queijo com refrigerante? Mais do mesmo qualquer um faz, afinal. Não é porque um estabelecimento é pequeno que ele não pode ser surpreendente. V ...
São Paulo proíbe descartáveis, entenda o que muda Vitória para as tartarugas! O prefeito Bruno Covas, em janeiro de 2020, sancionou a lei que tira da jogada os pratos, copos e talheres de plástico. São Paulo proíbe os descartáveis em decis ...
8 alimentos mais susceptíveis à contaminação É comum no início do ano nos depararmos com notícias sobre contaminação alimentar. Fulano passou mal depois de comer em quiosque da praia ou ciclano precisou ir ao hospital depois de um rodízio ...
Quer abrir um restaurante em 2020? Duas das tendências deste ano tem a ver com alimentação: comida vegana e delivery. Com a onda do iFood, UberEats e o olhar mais cuidadoso para certas dietas, temos a expansão de um negócio que, antes, já ...
Empresa de consultoria alimentar: como funciona? Precisa de ajuda, mas tem receio de procurar uma empresa de consultoria alimentar? Não tem certeza se esse é o serviço ideal para seu problema? Neste post, vamos te explicar melhor como func ...
Atenção aos aspectos físicos de uma UAN Para sua empresa não virar digna de um episódio do Pesadelo na Cozinha, é preciso ficar atento também aos aspectos físicos de uma UAN. Porque enquanto o Jacquin avalia cardápio e “tômpero”, a vigilân ...
8 dicas de como fazer um cardápio saudável para UAN Fornecedor, mão de obra, equipamento, matéria-prima, orçamento... São muitas as variáveis que influenciam em um cardápio. No entanto, não podemos nos esquecer da nossa principal missão: p ...