Nutri Mix Consultoria em Nutrição e Segurança alimentar é uma empresa que atua a mais de 15 anos no mercado.
Nutri Mix Consultoria em Nutrição e Segurança alimentar é uma empresa que atua a mais de 15 anos no mercado.
5 dicas de como fazer a rotulagem de um produto Cansei do mesmo cereal, você pensa ao acordar de manhã. Na próxima ida ao mercado, ao parar em frente à prateleira com diversas opções, o que você leva em consideração para escolher uma nova marca e sa ...
Como fazer um POP de higienização do reservatório de água Já falamos sobre como fazer um POP para higienização de hortifruti, descongelamento de carnes, coleta de amostras e higienização das mãos. Chegou a vez de te ajudar a elaborar um POP de higie ...
Como um layout pode melhorar a produção na cozinha? Uma UAN tem áreas e setores, várias normas a seguir e tem um ritmo de produção totalmente diferente de uma cozinha doméstica. Na UAN, não dá para lavar alface e cortar carne na mesma bancada, no me ...
Legislação para pizzaria: mantendo a segurança dos alimentos É impressionante o número de pizzas produzidas no Brasil. Em um único dia, são cerca de 1 milhão. É isso, 1 milhão de pizzas saem do forno todos os dias e São Paulo é responsável por consu ...
Minha UAN está um caos, e agora? O trabalho representa uma boa parte da nossa vida. Das 24 horas do dia, no mínimo, 8 passamos por lá – fora o tempo de transporte, planejamento, cursos, treinamentos, etc. Se o seu trabalho está um caos, nesse caso, ...
Conheça os principais erros no manual de boas práticas Se você trabalha com alimentação, seja em um restaurante ou cozinha escolar, já se deparou com o termo “manual de boas práticas”. Não tem como. Este documento é extremamente importante dentro de ...
5 estratégias que podem minimizar o custo do cardápio O cardápio amarra o início e o fim da produção. É baseado nele que as panelas começam a ferver e é por meio dele que o cliente demonstra sua satisfação. Querer a todo custo minimizar o custo do c ...
Entenda a proibição do canudo plástico A pauta “sustentabilidade” está na mídia há algum tempo. Menos plástico, menos lixo, menos impacto ambiental. Agora, foi a vez de São Paulo aprovar a proibição do canudo plástico. Baladas, hotéis, restaurantes, ...
Estratégias de educação nutricional na UAN Em meio a tantas legislações, obrigatoriedades da Vigilância Sanitária e preocupação com a segurança dos alimentos, o nutricionista esquece que seu papel em promover saúde vai além das boas práticas de fabr ...
Como manter a qualidade da água na indústria de alimentos Qualificação do fornecedor, certificações internacionais, fiscalização da Vigilância, planos para crescimento, etc. Essas são só algumas das preocupações dentro de uma empresa do ramo aliment ...
Comparação ISO 9001 e ISO 22000, entenda a diferença ISO 9001 e ISO 22000. Calma, você não precisa se descabelar para entender qual é a melhor norma para sua empresa. Neste post, detalhamos as duas certificações para que você entenda, de uma vez por ...
Determinando pontos críticos na indústria de laticínios Ter um sistema de HACCP é essencial, não só para garantir a segurança dos alimentos, mas, inclusive, para obter certas certificações internacionais, como a ISO 22000. Neste post, apresentamos a ...