Posts in category: Serviços de Nutrição

Legislação para pizzaria: mantendo a segurança dos alimentos É impressionante o número de pizzas produzidas no Brasil. Em um único dia, são cerca de 1 milhão. É isso, 1 milhão de pizzas saem do forno todos os dias e São Paulo é responsável por consu ...

Minha UAN está um caos, e agora? O trabalho representa uma boa parte da nossa vida. Das 24 horas do dia, no mínimo, 8 passamos por lá – fora o tempo de transporte, planejamento, cursos, treinamentos, etc. Se o seu trabalho está um caos, nesse caso, ...

Conheça os principais erros no manual de boas práticas Se você trabalha com alimentação, seja em um restaurante ou cozinha escolar, já se deparou com o termo “manual de boas práticas”. Não tem como. Este documento é extremamente importante dentro de ...

5 estratégias que podem minimizar o custo do cardápio O cardápio amarra o início e o fim da produção. É baseado nele que as panelas começam a ferver e é por meio dele que o cliente demonstra sua satisfação. Querer a todo custo minimizar o custo do c ...

Entenda a proibição do canudo plástico A pauta “sustentabilidade” está na mídia há algum tempo. Menos plástico, menos lixo, menos impacto ambiental. Agora, foi a vez de São Paulo aprovar a proibição do canudo plástico. Baladas, hotéis, restaurantes, ...

Estratégias de educação nutricional na UAN Em meio a tantas legislações, obrigatoriedades da Vigilância Sanitária e preocupação com a segurança dos alimentos, o nutricionista esquece que seu papel em promover saúde vai além das boas práticas de fabr ...

Como manter a qualidade da água na indústria de alimentos Qualificação do fornecedor, certificações internacionais, fiscalização da Vigilância, planos para crescimento, etc. Essas são só algumas das preocupações dentro de uma empresa do ramo aliment ...

Comparação ISO 9001 e ISO 22000, entenda a diferença ISO 9001 e ISO 22000. Calma, você não precisa se descabelar para entender qual é a melhor norma para sua empresa. Neste post, detalhamos as duas certificações para que você entenda, de uma vez por ...

Determinando pontos críticos na indústria de laticínios Ter um sistema de HACCP é essencial, não só para garantir a segurança dos alimentos, mas, inclusive, para obter certas certificações internacionais, como a ISO 22000. Neste post, apresentamos a ...

Dicas de como implantar a ISO 22000 As certificações para indústrias de alimentos são mais do que um simples diferencial, elas são o resultado do esforço da organização em manter a segurança dos alimentos. É como uma comprovação da transparência com ...

Conheça as principais certificações para indústria de alimentos Se as boas práticas de fabricação e uma boa gestão de qualidade fazem parte da rotina da sua empresa, por que não ter o reconhecimento por esse trabalho? As certificações para indústri ...

Devo aplicar a rastreabilidade de alimentos na minha indústria? Rastreabilidade. No dicionário, “seguir o rastro ou a pista”. Na sua empresa, uma vantagem competitiva, uma forma de aumentar o controle sobre o processo de produção e de conquistar um ...